Ang buhay ng istante ng de-latang isda ay kasing taas ng 24 na buwan, na sa tingin ng maraming mamimili ay dahil sa mga preservative.Hindi.Ang de-latang pagkain ay isang uri ng mahalagang paraan ng pagproseso ng pagkain, iyon ay, ang mga hilaw na materyales ay inilalagay sa saradong lalagyan na may maubos na gas at ginagamot sa mataas na temperatura, na maaaring pumatay sa lahat ng uri ng mga mikroorganismo at bakterya, sirain ang aktibidad ng mga enzyme, maiwasan ang panlabas. polusyon at oxygen mula sa pagpasok, upang mapanatiling matatag at nakakain ang pagkain sa mahabang panahon.Samakatuwid, ang karamihan sa mga de-latang isda ay hindi idinagdag na mga preservative, ang mga mamimili ay makatitiyak na makakain.

Bilang karagdagan sa mahigpit na kontrol sa pagpili ng hilaw na materyal, mga pamamaraan sa pagproseso at isterilisasyon, ang mga negosyo ng de-latang pagkain ay dapat ding gumawa ng mahusay na trabaho sa pagdidisimpekta at gawaing isterilisasyon sa silid ng imbakan ng hilaw na materyal, pagawaan ng produksyon at pagawaan ng canning upang mapanatili silang naka-kahong at selyado sa isang sterile na kapaligiran.Dahil sa mataas na pamantayang kinakailangan sa isterilisasyon ng de-latang pagkain, angkop na gamitin ang pinakabagong teknolohiya ng dynamic na pagdidisimpekta at isterilisasyon ng nicoler, iyon ay, patuloy na isterilisasyon at isterilisasyon sa presensya ng mga tao, na hindi nakakapinsala sa katawan ng tao, at bumubuo ng ang mga depekto ng human-computer asynchrony ng ozone, ultraviolet radiation at pag-spray ng droga sa nakaraan.Gumagamit ito ng pinakabagong nicoler generator chamber upang bumuo ng tatlong yugto na bidirectional plasma electrostatic field.Sa pamamagitan ng pagbuo ng isang malaking bilang ng plasma, maaari nitong ganap na patayin ang amag at bakterya sa hangin at ang sariling bakterya ng kawani.Pagkatapos, pinagsasama nito ang mga sangkap tulad ng drug impregnated activated carbon para sa pangalawang isterilisasyon at pagsasala.Pagkatapos ng paggamot, isang malaking halaga ng malinis na hangin ang umiikot at mabilis na dumadaloy, pinapanatili ang kontroladong kapaligiran sa "sterile at dust-free" na pamantayan Maaari nitong mapagtanto ang sabay-sabay na epekto ng "pagtatrabaho at pagdidisimpekta nang sabay", at kontrolin ang pangalawang polusyon. ng mikroorganismo sa proseso ng paggawa at pagpuno ng pagkain.Kamakailan lamang, ito ay unti-unting ginagamit sa paglamig, pag-iimpake at pagpuno ng mga negosyong pagkain.Bilang karagdagan sa pagpapanatili ng aseptikong kapaligiran ng produksyon at pagawaan ng canning, ang paglilinis ng hilaw na materyales ay isa ring mahalagang proseso sa proseso ng pag-canning.Ang paglilinis ay hindi lamang nag-aalis ng lupa at dumi sa ibabaw ng mga hilaw na materyales, ngunit binabawasan din ang mga microorganism sa ibabaw.Samakatuwid, ang tubig sa paglilinis ay dapat na malinis at malinis.