1) Napiling barley: Ang Yanjing Beer ay gawa sa mataas na kalidad na inangkat na trigo at trigo ng Australia.

2) Pagbabad ng trigo: dagdagan ang moisture content ng barley at alisin ang alikabok, mga labi, microorganism at iba pang nakakapinsalang sangkap.

3) Pagsibol: Ang iba't ibang mga enzyme ay nabuo sa mga butil ng trigo, at ang ilang mga mataas na molekular na sangkap tulad ng starch, protina, at hemicellulose ay nabubulok upang matugunan ang mga pangangailangan ng saccharification.

4) Pagpapatuyo at pag-coking: alisin ang moisture sa malt, maiwasan ang pagkasira ng malt, at mapadali ang pag-iimbak.Kasabay nito, ang malt na amoy ng malt ay tinanggal, ang kulay, ang aroma at ang lasa ng malt ay nabuo, at ang paglaki ng berdeng malt at ang agnas ng enzyme ay tumigil.

5) De-rooting: Ang root buds ay may malakas na hygroscopicity, madaling sumipsip ng tubig at mabulok sa panahon ng pag-iimbak.Ang mga ugat ng ugat ay may masamang kapaitan, na sisira sa lasa at kulay ng serbesa, kaya dapat alisin ang mga ugat.

6) Pagpulbos ng mga hilaw na materyales: Matapos mapulbos ang mga hilaw na materyales, ang tiyak na lugar sa ibabaw ay tumataas, at ang mga natutunaw na sangkap ay madaling matunaw, na kapaki-pakinabang sa pagkilos ng enzyme at higit na nabubulok ang mga hindi matutunaw na sangkap ng malt.

7) Saccharification: Ang hindi matutunaw na polymer substance sa malt at ang dressing ay nabubulok sa isang natutunaw na mababang molekular na substance sa pamamagitan ng paggamit ng hydrolase sa malt.

Gelatinization: Ang mga hindi matutunaw na polymer substance sa malt at malt na mga auxiliary na materyales ay unti-unting nabubulok sa natutunaw na mababang molekular na sangkap sa pamamagitan ng iba't ibang hydrolyzing enzymes na nasa malt sa ilalim ng angkop na mga kondisyon.

8) Wort filtration: Ang materyal kung saan ang materyal ng sibuyas ay natunaw sa mash ay pinaghihiwalay mula sa hindi matutunaw na butil ng trigo upang makakuha ng isang malinaw na wort, at isang mahusay na ani ng katas ay nakuha.

9) Wort boiling: Ang layunin ng pagpapakulo ay pangunahin upang patatagin ang mga bahagi ng wort, na: enzyme passivation, wort sterilization, protein denaturation at flocculation precipitation, water evaporation, hopping of hop components.

Pagdaragdag ng mga hop: Ang pagdaragdag ng mga hops ay pangunahing upang bigyan ang serbesa ng mapait na lasa, upang bigyan ang serbesa ng kakaibang aroma, at upang mapabuti ang abiotic na katatagan ng beer.

10) Paglamig: mabilis na paglamig, pagpapababa ng temperatura ng wort, pagtugon sa mga kinakailangan para sa pagbuburo ng lebadura, at paghihiwalay at paghihiwalay ng mainit at malamig na coagulum sa wort upang mapabuti ang mga kondisyon ng pagbuburo at mapabuti ang kalidad ng beer.

11) Fermentation: Mahigpit na kinokontrol ng computer ang temperatura at ang physiological state ng yeast.Ang lebadura ay "kumakain" ng maltose at nag-metabolize ng proseso ng CO2 at lasa ng beer.

12) I-filter ang alak: Fermented mature beer, sa pamamagitan ng separation medium, alisin ang solid suspended matter, residual yeast at protein coagulum para makakuha ng malinaw at transparent na beer.

13) Inspeksyon ng bote: Gumagamit ang computer ng teknolohiya ng photoelectric sensing upang magsagawa ng laser point detection.

Mga bote ng paghuhugas: awtomatikong paghuhugas ng mga bote, kabilang ang pagbababad, pre-spraying, alkali 1 soaking, alkali 2 soaking, hot water warm water spray, empty line titration, atbp.

14) Patubig: Ang bote ay kinokontrol ng computer, ang vacuum ay inilapat nang dalawang beses, ang CO2 ay inihanda nang dalawang beses, ang alak ay ibinubuhos, at ang takip ay pinindot.

15) Sterilization: Pagkatapos ng heat sterilization ng Baco, pinapatay nito ang aktibong yeast.Walang ibang bacteria.Ang purong draft beer ay hindi isterilisado, kaya ito ay mas dalisay, mas malamig at mas sariwa.

16) Pag-label: Gamitin ang mga advanced na kagamitan ng krones para idikit ang trademark at i-spray ang petsa ng paggawa.

17) Sub-loading ang library: Ang beer ay naka-pack sa mga kahon at naka-imbak sa bodega gamit ang mga advanced na kagamitan mula sa krones.