Mula sa pagtanggap ng mga hilaw na materyales, sa una ay tinutukoy na ang gatas ay kwalipikado, at pagkatapos ay ang netong gatas ay sinimulan.Pagkatapos makuha ang gatas, kailangan munang alisin ang ilang bakterya at kahit ilang magazine.

2.Mga sangkap
Sa proseso ng batching, ang proseso ng paggawa ng gatas pulbos, bilang karagdagan sa ilang mga varieties (tulad ng buong gatas na pulbos, sinagap na gatas na pulbos), ay dapat dumaan sa proseso ng mga sangkap, ang proporsyon ng mga sangkap ayon sa mga kinakailangan ng produkto.Ang kagamitang ginagamit sa dosing ay pangunahing binubuo ng mga batching cylinder, powder mixer at heater.Ayon sa mga kinakailangan ng formula, ang mga kinakailangang idinagdag na microorganism, trace elements, at iba't ibang mga accessories ay idinagdag bilang isang sangkap.3.Homogeneous
Ang homogenization ay nangangahulugan na ang taba at protina sa lahat ng mga sangkap at hilaw na gatas ay homogenized at dispersed sa produkto nang pantay-pantay.Ang paggawa ng full-fat milk powder, whole fat sweet milk powder at skimmed milk powder ay hindi karaniwang ginagawa sa pamamagitan ng homogenization, ngunit kung ang milk powder ay idinagdag sa diced vegetable oil o iba pang mahirap ihalo na materyales, kinakailangan ang homogenization.Ang presyon sa oras ng homogenization ay karaniwang kinokontrol sa 14 hanggang 21 MPa, at ang temperatura ay mas mainam na kontrolin sa 60°C.Pagkatapos ng homogenization, ang mga fat globules ay nagiging mas maliit, na maaaring epektibong maiwasan ang taba mula sa lumulutang at maaaring madaling digested at hinihigop.

4.Isterilisasyon
Ang gatas ay karaniwang ginagamit sa mga pamamaraan ng isterilisasyon.Para sa mga partikular na aplikasyon, maaaring pumili ng iba't ibang produkto ayon sa kanilang mga katangian.Kamakailan lamang, ang pinakakaraniwang paraan ay ang paggamit ng mataas na temperatura na short-time na pamamaraan ng isterilisasyon, dahil ang pagkawala ng mga sustansya sa gatas ay mas mababa, at ang pisikal at kemikal na mga katangian ng gatas na pulbos ay mas mahusay.

5.Vacuum na konsentrasyon
Ang gatas ay isterilisado at agad na binomba sa isang vacuum evaporator para sa decompression (vacuum) na konsentrasyon upang alisin ang karamihan sa kahalumigmigan ng gatas (65%) at pagkatapos ay ipasok ang tuyong tore para sa spray drying upang mapadali ang kalidad ng produkto at mabawasan ang mga gastos.Karaniwang kinakailangan na ang hilaw na gatas ay puro sa 1⁄4 ng orihinal na dami, at ang gatas na tuyo ay dapat na mga 45%.Ang temperatura ng condensed milk ay 47-50°C.Ang konsentrasyon ng iba't ibang mga produkto ay ang mga sumusunod:
Buong konsentrasyon ng pulbos ng gatas: 11.5 hanggang 13 Baume;kaukulang gatas solid content;38% hanggang 42%.Skim milk powder Konsentrasyon: 20 hanggang 22 Baume degrees;katumbas na nilalaman ng mga solidong gatas: 35% hanggang 40%.
Isang matamis na matamis na gatas pulbos konsentrasyon: 15 ~ 20 Baume degrees, ang kaukulang gatas solids nilalaman: 45% ~ 50%, ang produksyon ng mga malalaking-butil na gatas pulbos puro gatas konsentrasyon nadagdagan.

6. Pag-spray ng pagpapatuyo
Ang concentrated milk ay naglalaman pa rin ng mas maraming tubig at dapat na i-spray-dry para makuha ang milk powder.

7.palamig
Sa mga halaman na hindi nilagyan ng pangalawang pagpapatayo, ang paglamig ay kinakailangan upang maiwasan ang paghihiwalay ng mga taba, at pagkatapos ay maaari itong i-package pagkatapos ng sieving (20 hanggang 30 mesh).Sa pangalawang kagamitan sa pagpapatuyo, ang pulbos ng gatas ay pinalamig sa ibaba 40°C pagkatapos itong matuyo nang dalawang beses.

8. Pag-iimpake

Pagkatapos na dumaan sa powder sieve sa milk powder warehouse, upang ma-package ng mga metal na lata, sachet, pouch, karton box, aseptikong bag, aluminum plastic bag, atbp.