Mga Prutas At Gulay Pagpapatuyo ng Buong Linya
Ang huling produkto: pinatuyong prutas na pulbos, pinatuyong gulay na pulbos, pinatuyong kamatis na pulbos, pinatuyong sili, pinatuyong pulbos ng bawang, pinatuyong sibuyas na pulbos, mangga, pinya, bayabas, saging
Ang proseso ng pagproseso ng pinatuyong prutas ay tinatawag na fruit drying.Ang artipisyal na pagpapatuyo ay gumagamit ng artipisyal na pinagmumulan ng init, hangin at tambutso na gas bilang daluyan ng paglipat ng init.Sa ilalim ng kinokontrol na mga kondisyon, ang heat transfer medium ay patuloy na inaalis upang makumpleto ang proseso ng pagpapatayo, habang ang natural na pagpapatuyo ay hindi kailangang alisin nang manu-mano ang medium ng heat transfer.
Ang bilis ng pagkatuyo ng prutas ay naapektuhan ng apat na salik: ① katangian ng prutas.Halimbawa, ang bilis ng pagpapatuyo ay mabagal kung ang texture ay masikip o ang wax ay makapal, at ang bilis ng mataas na nilalaman ng asukal ay mabagal.② Paraan ng paggamot.Halimbawa, ang sukat, hugis at alkalina na paggamot ng mga piraso ng hiwa, wastong paggupit at paggamot ng alkalina na pagbabad ay maaaring tumaas ang bilis ng pagpapatuyo.③ Mga katangian ng daluyan ng pagpapatuyo.Halimbawa, ang bilis ng pagpapatayo ay mabilis kapag mataas ang daloy ng daloy, mataas ang temperatura at mababa ang relatibong halumigmig;④ ang mga katangian ng kagamitan sa pagpapatuyo ay may iba't ibang epekto, at ang kapasidad ng pagkarga ng trak o conveyor belt ay inversely proportional sa bilis ng pagpapatuyo.
Paggamot pagkatapos ng pagpapatuyo
Pagkatapos ng pagpapatayo, ang produkto ay pinili, namarkahan at nakabalot.Ang mga pinatuyong prutas na kailangang maging kahit basa (kilala rin bilang pagpapawis) ay maaaring itago sa mga saradong lalagyan o bodega sa loob ng isang panahon, upang ang kahalumigmigan sa loob ng bloke ng prutas at ang kahalumigmigan sa pagitan ng iba't ibang mga bloke ng prutas (mga butil) ay maaaring magkalat at muling ipinamahagi upang makamit ang pagkakapare-pareho.
Mas mainam na iimbak ang mga pinatuyong prutas sa mababang temperatura (0-5 ℃) at mababang kahalumigmigan (50-60%).Kasabay nito, ang pansin ay dapat bayaran sa proteksyon mula sa liwanag, oxygen at mga insekto.
